Guide: Sådan dyrker du gulerødder

Gulerødder er en favoritafgrøde. Den er alsidig, sund og flot!

Uanset om du er nybegynder eller erfaren haveejer, kan gulerødder dyrkes med stor succes i de fleste jordtyper. Her guider jeg dig bl.a. igennem mine favoritsorter, hvordan du forbedrer jorden, sår og plejer dine gulerødder, og hvordan du bedst opbevarer dem.

Hvad så, gulerødder?

Gulerødder findes i et væld af størrelser, former og farver.

Du skal næsten selv gå på jagt blandt frøposerne, der hvor du handler frø, frem for at sidde her og læse om dem – men her er alligevel nogle af mine favoritter:

• Nantaise – Klassisk, ensartet i størrelse og søde smag, ideel til både rå og tilberedt forbrug.
• Paris Market – Sjov, lille, næsten rund gulerod, perfekt som snack.
• Lilla Haze – Kendt for sit lilla ydre og orange indre. Rig på antioxidanter.
• Yellowstone – En ægte gul gulerod, der er sødere end de fleste orange sorter og kan give en flot farvekontrast i retter.
• White Satin – Hvid gulerod med en meget mild og let sød smag.

For mig handler det tit både om, hvad der er sjovt at hive op af jorden men også hvad der er lækkert at lege med i køkkenet.

5 tips: Gør jorden klar til gulerødder

1. Vælg et solrigt område: Gulerødder har brug for meget sollys for at vokse godt.
2. Gør jorden klar: Jorden skal være blød og fri for sten og klumper. Brug en spade til at grave jorden godt igennem og fjern sten, så dine gulerødder kan vokse sig lange og lige.
3. Tilføj kompost: Bland godt med kompost i jorden. Det hjælper med at fodre dine gulerødder og holder jorden løs.
4. Kontroller jordens pH-værdi: Hvis du vil være helt skrap, så kan du tjekke jorden. Gulerødder kan lide en pH-værdi på mellem 6,0 og 6,8. Du kan købe et pH-målesæt i et havecenter.
5. Gør jordoverfladen jævn: Brug en rive til at glatte jorden ud. Det gør det lettere for gulerødderne at vokse uden forhindringer.

Sådan sår du gulerødder

1. Vælg det rette tidspunkt: Du kan begynde at så gulerødder tidligt på foråret, så snart jorden begynder at blive lidt varmere. April er som regel god! Gulerødder kan også sås i flere omgange op til midsommer for en løbende høst.
2. Så direkte i jorden: Gulerødder skal sås direkte i køkkenhaven, da de ikke tåler at blive omplantet. Så frøene ca. 1-2 cm dybt.
3. Fordel frøene jævnt: Sørg for at fordele frøene jævnt langs en rille. Gulerodsfrø er små, så det kan være en fordel at blande dem med sand for at gøre det nemmere at sprede dem jævnt.
4. Dæk frøene let: Dæk frøene med et tyndt lag fin jord eller kompost. Pres jorden let ned for at sikre god kontakt mellem frø og jord.
5. Vand forsigtigt: Vand bedet grundigt med en fin spray for at undgå at forstyrre frøene. Hold jorden fugtig, men ikke våd, indtil frøene spirer.
6. Tynd ud i planterne: Når gulerødderne spirer og er et par centimeter høje, bør du tynde ud i dem, så der er ca. 5-10 cm mellem hver plante. Det giver plads til, at gulerødderne kan vokse sig store og sunde.

Plej dem godt og få store gulerødder

For at dine gulerødder kan vokse sig store og sunde, er det vigtigt at passe godt på dem undervejs.

Start med at sørge for, at de får nok vand. Jorden skal være fugtig, men ikke for våd, da for meget vand kan skade gulerødderne. Det er også vigtigt at holde ukrudtet væk, så det ikke tager næringen fra gulerødderne. Brug lidt tid på at luge jævnligt.

Når dine gulerødder begynder at spire og vokse, skal du tynde ud i dem. Det betyder, at du fjerner nogle af planterne, så de andre har plads til at vokse sig store. Det stikker i hjertet, men de trives altså dårligt, hvis de står for tæt.  Sørg for at der er omkring 5-10 cm mellem hver gulerod.

Hold også øje med skadedyr som gulerodsfluen, der kan ødelægge dine gulerødder. Et insektnet kan være en god løsning for at holde skadedyrene væk.

En lille smule gødning halvvejs gennem sæsonen kan også hjælpe gulerødderne på vej.

Hvornår høster man gulerødder?

Gulerødder kan høstes, når de har nået den ønskede størrelse, hvilket normalt er omkring 2-4 måneder efter såning.

Du kan begynde at tjekke størrelsen ved forsigtigt at skubbe jorden væk omkring toppen af guleroden for at se, hvor stor den er blevet.

Små, unge gulerødder er søde og møre, mens de større har en mere intens smag. Det er op til dig!

Hvis du vil have en løbende høst, kan du plukke nogle gulerødder tidligt og lade andre vokse sig større. Høst dem senest inden første frost, da kulde kan påvirke kvaliteten og smagen.

Opbevaring af gulerodshøsten

For at de holder længst muligt, er det vigtigt, at de er fri for jord. Du kan skylle dem i koldt vand – pas på med at skrubbe for hårdt.

Klip toppene af, fordi de kan trække fugt og næringsstoffer ud af guleroden. Sørg for, at gulerødderne er helt tørre, før du opbevarer dem, da fugt kan fremme råd.

Hvis du har høstet nogle få, kan du have dem i køleskabet.

En større høst kræver en lidt mere klassisk opbevaringsmetode: Hvis du har mange, kan du også lægge dem i fugtigt sand i en kasse og opbevare dem i et køligt, mørkt rum som en kælder. Sådan kan de holde sig i månedsvis.

Gulerodsfluen

Gulerodsfluen er et lille insekt, kun omkring 5-6 mm langt, som ofte angriber gulerødder. Insekterne lægger æg i jorden nær gulerodsplanterne, og når æggene klækker, æder larverne sig ind i gulerødderne. De bliver til det, vi kalder “orm” i gulerødderne.

Gulerodsfluen har flere generationer hvert år. Den første generation af voksne fluer dukker op i maj og begynder straks at søge efter steder at lægge æg, ofte på unge gulerødder. En senere generation i august kan skade vintergulerødder, og hvis de opbevares, kan larverne fortsætte med at skade dem.

Når der er gået orm i gulerødderne, er de ikke gode at bruge længere.

De bedste måder at undgå gulerodsfluen

For at beskytte dine gulerødder mod gulerodsfluer kan du prøve nogle forskellige effektive metoder:

En måde er at så dine gulerødder senere på sæsonen eller høste dem tidligt. Da den første generation af gulerodsfluer er mest aktiv i maj og juni, kan du undgå angreb ved ikke at have unge gulerødder i jorden på det tidspunkt.

En anden god løsning er at dække dine gulerødder med fiberdug, der er tætsluttende mod jorden. Det forhindrer fluerne i at nå jorden for at lægge deres æg. Du kan også opsætte et hegn af insektnet omkring dine gulerødder.

Brug sædskifte i din køkkenhave, så du ikke dyrker gulerødder på det samme sted år efter år. Det hjælper generelt med at forebygge skadedyrsangreb. Endelig kan du dække jordoverfladen omkring dine gulerødder med organisk materiale som græsafklip. Det kan mindske, men ikke helt eliminere, risikoen for, at fluerne lægger æg ved dine gulerødder.

Jeg læste et sted – jeg husker ikke præcis hvor – at det er oplagt at dyrke gulerødder i højbede, da gulerodsfluen flyver lavt. Jeg har ikke erfaring med det, men det lyder ganske plausibelt!